Le saumon est un poisson riche en protéines, oméga-3, vitamines D et B12, et minéraux comme le sélénium. Sa consommation régulière soutient la santé cardiovasculaire, le cerveau et le système nerveux.Mais le saumon n’est pas seulement bénéfique pour l’homme : il est essentiel pour les ours bruns, surtout pendant la saison de frai.
Ces prédateurs dépendent du saumon pour accumuler des réserves avant l’hibernation. Les ours se rassemblent près des rivières et cascades pour attraper le poisson remontant le courant, une scène emblématique des régions froides d’Amérique du Nord et d’Europe du Nord.Cependant, le saumon peut héberger Diphyllobothrium latum, un ver solitaire.
Ce parasite peut infecter les ours lorsqu’ils consomment du saumon contaminé.
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