- La Taille d’Hiver (Taille Principale ou de Fructification) :
- Quand ? C’est la taille la plus importante. Elle se réalise en fin d’hiver, généralement en février ou début mars, après les fortes gelées mais impérativement avant la montée de sève (qui intervient tôt chez le kiwi). Tailler trop tard provoque des “pleurs” (écoulement de sève) qui affaiblissent la plante.
- Objectif : Structurer la plante, sélectionner les rameaux qui porteront les fruits, et éliminer le bois inutile ou ayant déjà fructifié.
- La Taille d’Été (Taille en Vert ou de Limitation) :
- Quand ? Elle intervient pendant la période de croissance, généralement en juin-juillet, après la formation des petits fruits (nouaison).
- Objectif : Limiter la croissance végétative exubérante, favoriser l’ensoleillement des fruits en supprimant une partie du feuillage excessif, et aérer la structure.
Comment Tailler le Kiwi : La Technique Étape par Étape
1. Comment Réaliser la Taille d’Hiver (Février-Mars) :
- Outils : Utilisez un sécateur bien aiguisé et désinfecté (alcool à brûler ou eau de Javel diluée) pour éviter la propagation de maladies. Pour les grosses branches, un coupe-branche ou une petite scie peuvent être nécessaires.
- Observer la Structure : Repérez la charpente principale de votre kiwi (les branches maîtresses attachées au support).
- Nettoyer : Commencez par supprimer tout le bois mort, sec, abîmé ou malade.
- Identifier le Bois Fructifère : Les kiwis fructifient sur les rameaux qui ont poussé l’année précédente (bois d’un an) à partir des branches principales ou secondaires.
- Éliminer le Vieux Bois : Coupez les rameaux qui ont déjà porté des fruits l’année précédente. Vous pouvez soit les supprimer complètement à leur base, soit les raccourcir en laissant 2-3 bourgeons (yeux) à la base pour stimuler de nouvelles pousses. La méthode la plus courante est de les supprimer pour laisser place aux nouveaux.
- Sélectionner les Nouveaux Rameaux : Choisissez les plus belles et vigoureuses pousses de l’année précédente, bien positionnées sur la charpente. Ce sont elles qui porteront les fruits de l’année. Conservez-en un nombre raisonnable, espacées d’environ 25-35 cm le long des branches charpentières.
- Palisser : Attachez soigneusement les rameaux fructifères sélectionnés sur le support, sans les serrer.
- Cas des Pieds Mâles : Si vous avez un pied mâle (nécessaire pour la pollinisation de la plupart des variétés), la taille est plus simple : contentez-vous de limiter son développement après la floraison et de supprimer le bois mort.
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