Malgré son nom, cette ligne foncée n’est pas une veine. Il s’agit du tube digestif de la crevette, plus précisément de son intestin.
Ce canal longe la partie supérieure du corps de la crevette et peut contenir des restes de son alimentation antérieure à la capture, comme des algues, du plancton ou des particules microscopiques provenant de son environnement.
De par sa capacité, ce canal apparaît souvent brun foncé ou noir. Chez certaines crevettes, il est à peine visible ; chez d’autres, notamment les plus grosses, il est parfaitement visible.
Est-il dangereux de manger des crevettes sans retirer le tube digestif ?
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