Un dessert maison en 5 minutes dont je ne me lasserai jamais. Pas de cuisson ! Ne contient pas de gélatine !

Pas de cuisson au four, pas de gélatine, et un goût qui fait fondre tout le monde !

Quand on a envie d’un dessert rapide, sans passer des heures en cuisine et sans utiliser de gélatine ou de blancs d’œufs battus, cette recette est un vrai bijou.
En plus, elle ne nécessite que des ingrédients du quotidien, et le résultat est aussi joli qu’un dessert de restaurant.

Ingrédients du pudding

 80 g de sucre (ajuste selon ton goût)
 30 g d’amidon de maïs (Maïzena) – c’est lui qui va donner la texture ferme et onctueuse sans gélatine
 500 g de lait entier ou demi-écrémé

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 Ingrédients de la sauce aux framboises

 200 g de framboises surgelées (ou fraîches si c’est la saison)

 50 g de sucre
 10 g d’amidon de maïs
 50 g d’eau froide

1.Prépare le pudding crémeux

1. Dans une casserole, verse le lait froid.
2. Ajoute l’amidon de maïs et le sucre.
3. Fouette bien avant de chauffer pour qu’il n’y ait aucun grumeau.
4. Mets sur feu moyen et fouette doucement.
5. La magie opère : la crème va épaissir progressivement et devenir lisse, brillante et onctueuse.
6. Dès que tu as une belle consistance de crème pâtissière légère, retire du feu.
7. Verse directement dans des verrines, des coupes ou de jolis verres transparents.
   Astuce : pour éviter la petite croûte qui se forme parfois, dépose un film alimentaire au contact de la crème avant qu’elle ne refroidisse.

2.Prépare la sauce aux framboises maison

1. Dans une petite casserole, mets les framboises et le sucre.
2. Fais chauffer doucement jusqu’à ce que les fruits libèrent leur jus et deviennent fondants.
3. Délaye l’amidon de maïs dans les 50 g d’eau froide.
4. Verse ce mélange dans la casserole tout en remuant.
5. Laisse épaissir pendant 2 à 3 minutes sur feu doux.
6. Tu obtiens une coulis brillant et parfumé, légèrement épais.
7. Laisse tiédir avant de napper ton pudding.

 Astuce gourmande : ajoute quelques gouttes de jus de citron pour un coulis encore plus vif et parfumé.

 Assemblage et repos

• Verse la sauce aux framboises refroidie sur le pudding déjà pris.
• Lisse la surface avec une cuillère pour un effet marbré ou laisse-la telle quelle pour un contraste net.
• Place au réfrigérateur au moins 30 minutes, mais si tu peux attendre 1 ou 2 heures, la texture sera encore plus ferme et agréable en bouche.